在烹炸食物时常会看到：滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来，这时为什么？
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解决时间 2021-11-24 18:09
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-11-24 00:18
在烹炸食物时常会看到：滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来，这时为什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-11-24 01:56
这是因为水是冷的,油锅是热的.冷的水遇到热的油....可以用物理学来说.是汽化.
液态变成气态的叫汽化.
液态变成气态的叫汽化.
全部回答
- 1楼网友：过活
- 2021-11-24 03:01
因为东西上有水，油当时是十分高温的，所以， 放下去就反应剧烈咯~
- 2楼网友：人類模型
- 2021-11-24 02:29
水的沸点比油低，而且水的密度比油大
烧热的油锅溅入水滴时，水网下沉，同时蒸发变成水蒸气，水蒸气就要急速往上窜
所以会听到“叭叭”的响声，并溅起油来
烧热的油锅溅入水滴时，水网下沉，同时蒸发变成水蒸气，水蒸气就要急速往上窜
所以会听到“叭叭”的响声，并溅起油来
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