鱼籽怎么吃好吃

如题

红烧鱼籽 鱼籽、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、红彩椒、黄彩椒。 1、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末； 2、锅烧热，锅内放油； 3、放入葱姜蒜煸出香味； 4、放入花椒、大料、小茴香； 5、放入小红椒煸出香味； 6、锅中放入控干水分的鱼籽； 7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散； 8、烹入醋、酱油、料酒； 9、放入开水； 10、大火煮开； 11、关小火盖盖焖5分钟； 12、加入盐、胡椒粉调味； 13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡； 14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。

香葱干烧鱼子

材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法：
（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注：鱼子可先蒸熟。

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