糖醋排骨是哪里的菜

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解决时间 2021-02-10 02:32

提问者网友：夢醒日落
2021-02-09 17:06

糖醋排骨是哪里的菜

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-02-09 18:27

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

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1楼网友：痴妹与他
2021-02-09 19:42

3个菜系都有这个菜沪菜用料简单重视的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点浙江菜用料丰富做法精细是色香味具全 4川菜即便做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒他们的调配汁只有沪菜加了番茄酱，沪菜口味偏但淡浙菜川菜偏重沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜 4川糖醋排骨是4川1道很着名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，虎魄油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是1款极好的下酒菜或是开胃菜。

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