猪耳朵拌什么菜最好吃呢？凉拌。

猪耳朵拌什么菜最好吃呢？凉拌。

香菜，黄瓜丝，都可以的的，加上麻油，一点点辣油，味精，少许盐，可以撒点芝麻，味道会更香

香菜，芹菜都可以，加麻油！

香菜，麻油，放点陈醋，盐，拌匀。

最好拌香菜，放点花生末，香油，酱油醋，辣椒，一点点糖，包你爽到死

猪耳朵拌黄瓜片。在猪耳朵和黄瓜片中加盐，味精，花椒油，辣椒油，蒜蓉，葱，酱油，醋，适量白糖。拌匀即可。

如果猪耳朵是生的就要先煮熟后再切，可配以适量老姜、大葱、花椒、大料、白酒、酱油同煮，要是吃白味的就把酱油改为盐。
如果是熟猪耳朵，就直接切片，配菜可用折耳根、窝笋（丝）、黄瓜（片）、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮（干）……，只要能凉拌的菜都可以与荤菜搭配。
拌料：
香料——韭黄、洋葱、大葱、蒜头（捣蓉）、子姜（丝）、香菜等。
调料——熟油辣椒、花椒（油或粉）、味精、酱油、醋、香油、盐、白糖。
可根据自己的口味选择拌料来兑汁，但为了身体健康，注意盐味、味精不宜过重。

猪耳凉拌黄瓜却是挺好吃的

将猪耳切成条和黄瓜切成片后，加入用香油和醋（不喜欢吃醋可以放点酱油）调好的蒜泥再一起调拌，好吃且简单

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