用什么米做锅巴最好

用什么米做出来的锅巴又脆又香．．．．谢谢

大米

1.把刚煮好的热饭，挖少许出来，拿饭勺把它压压扁，压紧一点，成一薄块~多做几块啦！

2.把饭片放进烤箱里，烘干，没有水分，待用。

汤汁，可以自己按照喜欢的口味调配~今天就拿家里现成的肉糜，虾仁和西红柿做的。

1.肉糜先用盐，鸡精，料酒，油，葱，姜腌后，下油锅，和虾仁一起爆熟；
2.然后加入西红柿一起煸炒至西红柿出汁，加清水煮沸后,加适量番茄酱。
3.煮到西红柿变烂后，加适量盐和鸡精，用水淀粉勾芡，使汤汁变粘稠。

同时，将烘干的米饭，取出，起油锅，烧热锅后，放入米饭，用中火炸至金黄色，铺在盘中，上桌。

最后将热的汤汁均匀得浇在刚炸好的锅巴上，就“噼里啪啦”炸开了~~完工

希望对你有帮助

玉米

什么米都可以啊！用微火慢慢把他炕焦就可以了，如果觉得不是很脆的话就多炕会

早宣米，泡吃，箓米，炸吃。

粟米

大米，配有绿豆、花生、生菜等配料。 主要原料为大米、绿豆、青菜等，将大米、绿豆、青菜，分葱，蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。

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