红烧鸭的做法，红烧鸭怎么做好吃，红烧鸭的家常做法

红烧鸭的做法，红烧鸭怎么做好吃，红烧鸭的家常做法

用料：

鸭900克

姜2片相克食物

蒜头2瓣相克食物

油适量

盐适量

生抽适量

老抽1调羹

五香粉少许

芝麻油少许

菜谱做法：

1.备好食材.

2.鸭肉斩块,姜切片,蒜头拍扁.

3.鸭肉下油锅,皮朝下煎微黄.

4.翻面继续煎5分钟.

5.鸭肉拨一边,下白糖.

6.小火炒成焦糖色.

7.翻炒上色,放入姜、蒜头,调入生抽、老抽、五香粉、盐,炒5分钟.

8.倒入高压锅.

9.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.

10.15分钟后,关火.锅下汽后,开盖.

11.重新开火,淋入芝麻油,大火收汁.

12.收汁完毕,美味完成了！

黑木耳拌鸭胗 原料：鸭胗、木耳、蒜蓉、葱花、花椒、姜片、米醋、香油、白糖、生抽、泰国甜辣酱。 1. 将鸭胗用盐搓洗干净 2. 把鸭胗切成花刀 3. 木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用 4. 锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水 5. 快速焯水后捞出 6. 锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟 7. 放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟 8. 捞出沥干水份 9. 将木耳、鸭胗放入大碗中备用 10. 将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中 11. 放入泰国甜辣酱 12. 倒入少许的香醋 13. 加入一勺香油 14. 再放适量白糖 15. 放入切好的葱花 16. 搅拌均匀成酸辣酱 17. 将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中 18. 搅拌均匀即可食用 温馨小贴士： 、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口 2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口

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