香酥肥肠卷怎么做如何做好吃

香酥肥肠卷怎么做如何做好吃

主料
肥肠
700g
腊肉
300g
豌豆
200g
赤小豆
100g
淀粉
200g
面包糠
200g
鸡蛋
3个
香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
姜
10g
大葱
1根
盐
5g
料酒
20g
味精
10g
胡椒粉
10g
糯米
300g
步骤
1.糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
2.赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半个小时。
3.锅中水烧开，放入姜片、葱、料酒，放入洗干净的肥肠焯水，捞出来备用。
4.香菇切丁。
5.腊肉切丁。
6.肥肠切成相同长度的段。
7.把豌豆、赤小豆、糯米、腊肉、盐、香菇、味精、胡椒粉放入碗中和匀。
8.肥肠的一端系好。
9.把和匀的食材灌进肥肠里。把肥肠的另一端系好。
10.用牙签扎几个洞。
11.把灌好的肥肠用高压锅隔水蒸15分钟，或者普通锅蒸2小时。
12.鸡蛋打散。
13.蒸好的肥肠放入淀粉中裹一圈。
14.放入蛋液中裹一圈。
15.放入面包糠中裹一圈。
16.放入油锅中小火炸至两面金黄。
17.捞出来沥油晾凉。
18.切成段。
19.用芹菜叶和西红柿皮做装饰。

主料
肥肠700g 腊肉300g
豌豆100g 糯米100g
香菇2朵 赤小豆100g
淀粉200g 面包糠200g
鸡蛋3个 料酒20g
盐5g 味精10g
胡椒粉5g 生姜10g
大葱1根
香酥肥肠卷的做法步骤
香酥肥肠卷的做法图解11. 糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半小时。
香酥肥肠卷的做法图解22. 赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半小时。
香酥肥肠卷的做法图解33. 锅中水烧开，放入姜片、料酒、大葱，放入肥肠焯水。
香酥肥肠卷的做法图解44. 香菇切丁。
香酥肥肠卷的做法图解55. 腊肉切丁。
香酥肥肠卷的做法图解66. 肥肠切成同等长度的段。
香酥肥肠卷的做法图解77. 把腊肉丁、豌豆、赤小豆、香菇丁、糯米、盐、味精、胡椒粉拌匀。
香酥肥肠卷的做法图解88. 肥肠的一端用线系好。
香酥肥肠卷的做法图解99. 灌入和匀的食材。
香酥肥肠卷的做法图解1010. 装好后把另一端系好，用牙签扎几个洞。
香酥肥肠卷的做法图解

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