怎么做黑椒酱？

详细点谢谢！！

波波选我做满意啊..嘿嘿

黑胡椒酱
原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。

原料：

番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。

做法：

1、番茄用热水泡过去皮，切碎；

2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；

3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；

4、烧开后转小火至汤汁收至一半；

5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。

小啰嗦：

1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；

2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；

3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；

4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。

拌意面，做披萨都不错哟……

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