干贝蒸白菜怎么做

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解决时间 2021-01-20 03:56

提问者网友：我是女神我骄傲
2021-01-20 00:19

干贝蒸白菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-01-20 01:21

制作过程：
1.干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用
2.锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用

3.锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅
4.取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层

5.蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右
6.将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用

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