鲅鱼水饺馅怎么调不腥 怎样调鲅鱼水饺馅

鲅鱼水饺馅怎么调不腥 怎样调鲅鱼水饺馅

鲅鱼饺子
主料： 小麦面粉 500克
配料： 鲅鱼 250克 猪肋条肉（五花肉） 100克 韭菜 100克
调料： 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕

制作方法：
1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；
2. 饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形；
3. 锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成，食时蘸醋。

材料 鸡蛋，高筋粉，韭菜，肥肉，鲅鱼，盐，香油，鸡精，油 做法 1.用高筋粉加一鸡蛋（煮后的水饺不粘连）和水揉面，尽量揉的软一些，揉到盆光、面光、手光，盖上盖子醒30分钟。 2.醒面期间把鲅鱼收拾洗净，将鱼肉分离出来，注意不要粘连鱼刺，剩下的鱼头、鱼刺、鱼皮等扔掉。将鱼肉剁成泥，最好加少许肥肉以去腥，然后加鸡蛋顺时针搅拌。 3.将鱼泥搅拌均匀，感觉发干可继续加水或鸡蛋搅拌。 4.搅拌均匀的鱼泥再加韭菜继续搅拌，依次加油、盐、鸡精、香油。 5.包饺子，大家都会这样的手法吧？只要把饺子包住捏紧不漏馅即可。 6.锅内加水烧开后下入饺子，用铲子慢慢沿锅边滑动，饺子滚两个开即可熟。 真心回答望采纳，谢谢！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息