港式鲜茄酱怎么做

港式鲜茄酱怎么做

港式鲜茄酱的做法  

番茄处理方法:
1.番茄底部划2刀成十字，放入一锅开水中煮片刻。然后取出，去皮。(这个方法比较容易去皮，也不浪费)
2.去皮后的番茄切丁，越小越好，放在碗中备用。

洋葱切丁，也是越小越好。(不流眼泪的窍门:洋葱切一半放入水中泡片刻，再切丁)
炒锅，下油，放入洋葱丁炒香，再放入番茄丁翻炒，至番茄出汁变烂，中途可以加适量水
煮至番茄足够软烂，多汁，可加入适量生抽翻炒，然后加适量番茄酱，最后加入一个蛋黄，翻炒几下即可出锅。(嫌麻烦，不是外貌协会的话也可以整个鸡蛋都加进去，不会影响味道)

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