龙虾里面的黄色的东西是什么？可以吃吗？

龙虾里面的黄色的东西是什么？可以吃吗？

黄色的是虾膏，不可以吃，要去除干净后食用，下面介绍做法：

准备材料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只（约1KG）

制作步骤：
1、 砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。



2、再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。



3、再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。



4、煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。



5、接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。



6、用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。



7、把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。



8、把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。



9、接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。



10、再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入即可。



参考资料来源：人民网—夏季吃龙虾讲究多 夏购龙虾看3点

如果不能确定虾要产卵就不要吃。因为虾吃的东西多是在那里。

一楼的哥们也太哪个了吧,龙虾的卵是在那吗??龙虾的卵是用它的尾巴包着的,等小虾成熟了在把它们放出来~~那个黄色的东西是很有营养的,它是供给小虾最初的营养,全是蛋白质,可放心食用!!

能吃 但要尽量少吃 因为所有的下头部位的黄色东西称为 虾脑, 含有过高的胆固醇 吃多对人体有害

能吃的，那是虾黄，以前我也扔掉，后来听朋友说是黄，黄掉在汤里很容易溶化，溶在汤里很鲜的。黄以上的头部全部不能吃，还有龙虾尾部中间有一条肠子，炒之前要扯掉，就在两个尾翼之间，有一片东西，用大拇指和食指掐住那片东西用力一拉，就出来了。 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。 能吃 但要尽量少吃 因为所有的下头部位的黄色东西称为 虾脑, 含有过高的胆固醇 吃多对人体有害。 不过个人建议还是不要吃得好，因为不太卫生。

龙虾里面的黄色的东西是虾黄。最好不要吃。 那堆黄色的东西叫虾黄，母虾在成熟期的时候它的头顶就会分泌一种叫虾黄的东西，没有成熟的母虾是没有虾 黄的，另外公虾也是没有虾黄的，是的头部是虾身体里重要的一部分。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称红头仔。 而虾黄是在虾的头部，如果小龙虾在水质有污染的地方生活，那么虾的头部是很容易蓄积了一些重金属的有害物质。 虾黄是好吃，但吃多了有害身体健康，再加上虾头的泥沙是很难洗干净的，下头部位的黄色东西称虾脑, 含有过高的胆固醇 吃多对人体有害。 扩展资料： 虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头。 而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。 在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。 参考资料来源：人民网-夏季吃龙虾讲究多 夏购龙虾看3点

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息