土豆卷该怎么做？

土豆卷该怎么做？

制作土豆卷的原材料有土豆4个，青豆少许，胡萝 卜1根，玉米1根，鸡蛋液、面包粉各 适量，食盐、黑胡椒粉各少许，油适量。制作方法：1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码 放在碗里，放入蒸锅蒸熟。2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、将 玉米掰成小粒、胡萝卜洗净后切丁。3.土豆蒸熟后，放入保鲜袋中（两 层），用擀面杖碾压成土豆泥。4. 冷锅热油，油七成热后放入胡萝 卜丁翻炒，再倒入玉米粒和青豆一起炒， 待香味飘出且胡萝卜丁、青豆颜色变深、 三样食材基本熟透后放入食盐、黑胡椒 粉翻炒，装盘。5. 准备一张保鲜膜，放上适量土豆 泥，拉起保鲜膜四周，把土豆泥捏成圆 球形；再压扁，塑成长方形。6. 放入炒好的玉米粒、青豆、胡萝 卜丁，使之均匀铺平，周围留些空间。7. 土豆泥一边折起，轻压，另一边 用同样方法折起，最后卷好，两头往里 收紧，把馅都包裹住。8. 包好的卷蘸上蛋液，裹上面包粉， 入油锅炸至呈金黄色，用厨房用纸吸去 多余的油即可。功效：增加食欲。

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