干小乌贼的做法

干小乌贼的做法

墨鱼干炖排骨鸡
主料
干墨鱼 (200)
排骨 (200)
鸡肉 (250)
红罗卜 (100)
香菇 (30)
辅料
芹菜 (适量)
厨具
无
分类
咸鲜 炖 半小时 简单难度

冬菇用清水浸，红罗卜洗净切块，待用。

排骨和鸡肉洗净切块待用。

墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮。切块待用。

所以食材放进高压锅里。

约四-五碗水。炖 20分钟左右。

待高压锅的气散去。就完成了。
墨鱼猪肚汤
主料
干墨鱼 (一只)
猪肚 (一个)
香菇 (5个)
辅料
姜 (适量)
花椒 (适量)
枸杞 (适量)
厨具
无
分类
原味 煲 数小时 简单难度

1.提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净。
2.猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，

1.墨鱼，猪肚切细。
2.将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时。

1.当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。
2.关火，盛出，即可。
孜然墨鱼干炒青椒
主料
干墨鱼 (适量)
青椒 (半个)
辅料
半个 (适量)
葱白 (适量)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 孜然 炒 一小时 简单难度

墨鱼干用水泡发。

青椒切丝。

锅里放油，下青椒炒一会儿。

放入少量盐炒至7成熟。

把炒好的青椒盛出。

锅里另放油，下姜葱爆香。

下墨鱼干炒一会儿。

放入蚝油炒均匀。

放入小半碗水煮至收汁。

最后放入青椒炒熟。

出锅的时候撒入孜然拌均。
墨鱼干炖大骨
主料
大骨 (4块)
蛏干 (适量)
干墨鱼 (适量)
辅料
姜 (适量)
厨具
无
分类
咸鲜 炖 一小时 简单难度

焯好的大骨。

洗净的海鲜干。

把洗净的海鲜干放在水里泡30分钟。

锅里放入大骨和姜片

放入泡好的海鲜干。

加入适量的水大火烧开，小火慢炖至40分钟。

出锅的时候加点盐调味即可。

材料 乌贼，葱段，姜片，花生油 做法 1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。 2、切葱段，姜片备用。 3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。 4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。 5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。 小诀窍 注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。

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