香浓的烤猪蹄的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享
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解决时间 2021-03-17 18:32
- 提问者网友：愿为果
- 2021-03-16 18:53
香浓的烤猪蹄的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-03-16 20:31
主料
- 猪蹄 ：500
辅料
香叶 花椒 姜片 孜然粉 盐 ：适量
茴香 ：4
八角 ：8
桂皮 ：10
小香葱 ：35
老抽 ：三勺
生抽 ：两勺
白砂糖 ：一勺
具体步骤
第一步
准备猪蹄剁碎，洗净
第二步
锅里添凉水淹过猪蹄！放入葱结！八角和少量姜片大火煮开十分钟！煮出血水
第三步
把煮开的猪蹄捞出来放在温水里一一清洗猪毛，告诉你个小窍门，用眉夹处理猪毛，非常方便
第四步
把清理好的猪脚已经，放入老抽，和适量的盐，白砂糖，生抽，抓匀腌制一个小时
第五步
锅里加凉水，放入桂皮，八角花椒香叶茴香和盐
第六步
再把腌好的猪蹄放进去
第七步
大火煮开，小火炖两个小时
第八步
这是两个小时后的，关火，让猪蹄在汤汁里自然放凉…泡上一夜
第九步
把花椒用玻璃杯或刀碾碎
第十步
把泡了一夜的猪蹄捞出来，放在铺好锡纸的烤盘上，把花椒沫洒上去，我留了两个不放花椒的
第十一步
烤箱预热180度烤20分钟
第十二步
最后出来是放些芝麻葱花和孜然粉就可以
第十三步
来吧，开始吃吧！绝对让你好吃的停不下来
烹饪技巧
猪蹄只有在汤汁里泡上一夜外皮才会很劲道！清理猪毛要细心一点！毕竟是自己吃的！
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