蛤蜊的汤淡蓝色怎么回事

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解决时间 2021-03-22 06:07

提问者网友：骑士
2021-03-21 13:08

蛤蜊的汤淡蓝色怎么回事

最佳答案

五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
2021-03-21 13:36

正常

蛤蜊巧达汤
材料
薄壳蛤蜊500克、海鲜高汤或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量
做法
1、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中，煮至蛤蜊开口立即关火。
2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，反复冲洗一下，去除残留的泥沙。
3、蘑菇入沸水中焯2分钟，捞出切片。
4、洋葱、培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用。
5、锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。
7、加入鸡汤煮10分钟左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮开。
8、加入油面酱搅匀，用盐和胡椒粉调味。
9、最后倒入蛤蜊煮开即可。

【油面酱做法】原料：黄油30克、植物油30克、普通面粉80克。
1、锅内放入黄油和植物油，也可以全部使用黄油，小火融化黄油。
2、分次倒入面粉，不停地搅拌使油和面粉混合均匀。
3、小火炒8分钟左右，至面粉成熟并呈浓稠的膏状。
4、油面一次可以多做点，用剩的可以密封放在冰箱里保存，冷藏可以保存1-2个月，冷冻可以保存半年。

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1楼网友：鱼忧
2021-03-21 14:45

三蔬蛤蜊汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮三蔬蛤蜊汤的制作材料：主料：蛤蜊500克辅料：胡萝卜100克,土豆（黄皮）80克,洋葱（白皮）20克,川芎10克调料：盐3克教您三蔬蛤蜊汤怎么做，如何做三蔬蛤蜊汤才好吃1. 将蛤蜊用清水浸发开，去杂质，洗净； 2. 胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块； 3. 洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣； 4. 川芎切成薄片； 5. 锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟； 6. 待蔬菜均熟软后，加入蛤蜊煮至熟烂，下精盐调味即可。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

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