蔬菜怎么办,干了不变色

蔬菜怎么办,干了不变色

晒蔬菜干货想保持原有的颜色，首先要选晴天的时候凉晒。再就是晒干货的蔬菜必须先绰水。（就是煮一锅开水，把要晾干的蔬菜在开水里过一下），然后在凉晒。晾晒时尽量单摆、让蔬菜速干，这样晾晒出来的蔬菜干货不仅颜色不变，而且特别新鲜

彩色蔬菜馒头的做法步骤 1. 菠菜榨汁，西红柿榨汁 2. 稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀 3. 面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁，和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可。最好分开，这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的。 4. 成长条，用刀均匀切开，上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样啊，想着也这样吧，为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。 5. 蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！

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