酸奶机制作酸奶用什么奶，是袋装纯牛奶还是鲜奶？

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-01 15:55

提问者网友：爱唱彩虹
2021-02-01 03:50

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-02-01 04:32

都可以，但鲜奶必须煮熟灭菌，然后放活菌酸奶当酵母，35度左右14个小时，最好做完后冷藏钝化，否则特酸。

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1楼网友：英雄的欲望
2021-02-01 05:41

1、做酸奶时，可以加入糖或蜂蜜之类，那称为老酸奶。但是————加入的糖或蜂蜜一定要杀菌，不然，有可能会倒致做酸奶失败。原因是，酸奶机内必须是无菌状态。若加入的蜂蜜没有杀菌，就有可能会影响酸奶的发酵。 2、不论用什么牛奶做酸奶，首要考虑的是奶要先杀菌。按我自己的经历，用纯牛奶和全脂奶粉做酸奶，没有失败过。 3、我倾向用全脂奶粉做酸奶，它不含防腐剂。 4、酸奶能清除体内血脂。但是，正在患高血脂或脂肪肝的人，不能食全脂牛奶做的酸奶。仅能食脱脂牛奶做的酸奶。

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