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淹酸菜每斤白菜放多少盐

答案:3  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-03-09 08:13
  • 提问者网友:欺烟
  • 2021-03-09 00:58
淹酸菜每斤白菜放多少盐
最佳答案
  • 五星知识达人网友:拾荒鲤
  • 2021-03-09 01:52
不用太多两层白菜撒点盐就行
全部回答
  • 1楼网友:时间的尘埃
  • 2021-03-09 04:02
原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后(有的地区20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取。 1kg水,70克盐,冰糖30克,白酒50毫升,反正盐水比例要对,糖和酒可以随意些,酒味大就要泡的时间长点,我起过一个,味道还不错
  • 2楼网友:过活
  • 2021-03-09 02:51
完全凭手感
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