生普与熟普的区别

作者： 欧如澜 来源：茶在堂 日期：2015-01-21 12:28:09

在国家的标准定义中，普洱生茶、熟茶统称为普洱茶。

虽然都是普洱茶，但是这两者的性质、工艺、品饮有所不同，以下几点，将助于我们轻松选择。

1.产地相同：以勐海为代表的云南澜沧江流域。

2.原料相同：云南大叶种晒青茶。

二、不同点：

1.工艺不同：普洱生茶是大叶种晒青茶经蒸压成型的紧压茶，普洱熟茶是多了一道人工渥堆发酵的工艺，发酵完成后的散茶或蒸压成型的紧压茶。

2.性质不同：新茶时期的普洱生茶稍寒凉，经过5-10年左右的陈化，开始变得温和。普洱熟茶由于经过人工渥堆发酵的工艺，性质温和。

3.颜色不同：普洱生茶在新茶时期呈深绿油亮带银毫，汤色呈黄绿油亮；陈化后深绿偏褐带金毫，汤色呈金黄/橙黄/橙红油亮。普洱熟茶呈深褐油亮带金毫，汤色呈深红明亮。

4.香气不同：普洱生茶的香气以自然的花果香、陈化后的馥郁香为主。普洱熟茶的香气以发酵的熟茶、蜜甜香、陈化后的陈香为主（高端熟茶有特殊花香）。

5.口感不同：普洱生茶的滋味较为浓醇甘爽，在口腔中变化丰富，余味留存时间长。普洱熟茶的滋味较为醇滑，好的熟茶有化砂质感。

三、如何选择？

1.一般建议，新茶友以正味、正气、发酵好的熟茶开始接触，性质温和暖胃，消脂解腻助消化。

2.口感较重的茶友，喜欢香气的茶友建议喝普洱生茶，滋味浓厚，口感丰富，香气舒服，越陈越香。

3.在不考虑经济因素的情况下，可以直接喝有一些年份的生茶、熟茶，香气好，滋味足，口感丰富，身体舒服，如 茶在堂微醺、远年系列。

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主要是肠胃不好的要喝熟普洱，其它的没啥区别！