热干面里面的生抽老抽该用什么比例调

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解决时间 2021-02-19 14:40

提问者网友：几叶到寒
2021-02-19 00:18

热干面里面的生抽老抽该用什么比例调

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-02-19 01:01

主料：碱面条150克
配料：热油15ml 芝麻酱40克香油20ml 生抽5ml 糖5克蒜蓉10克盐2克胡椒粉少许醋2ml 熟花生10克辣萝卜干10克香葱5克
做法：
1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。
2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。
3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。
4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。

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1楼网友：冷風如刀
2021-02-19 01:49

生抽是鲜，老抽是色，自己动动脑子

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