开个大排档需要多少钱
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解决时间 2021-12-23 11:47
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-12-22 23:42
开个大排档需要多少钱
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-12-23 00:06
问题一：开大排档需要那些设备，设备分别需要多少钱 100分不要看餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。开一家大排档，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。
创业初期如果人员不够，那么每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理就都得自己扛着了。还有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历亲为，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
由于不知你在哪个城市，所以还有些具体到区域性的问题没法帮你回答！
下面是具体分析后的一些经营建议：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
像你说的那种早餐推车，你可以去周遍的五金店或者铁匠铺打听打听应该是可以在那里定制的。原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小......余下全文>>问题二：开一间大排档大概需要多少钱 十几万吧、问题三：开大排档需要多少钱5000够吗？ 地段非常重要，要想很挣钱的就要开在歌舞厅，浴场等休闲娱乐场所边上。那些人半夜出来，对吃个几十块钱的夜宵基本没什么感觉。路边排挡这样就非常赚钱啦。问题四：开家大排档需要多少钱 从筹备到开业最少的也要几万块，这主要看你租的店面贵不贵问题五：开大排档需要多少钱5000够吗？ 开 个 小 点 的 差 不 多 了 ， 但 是 你 要 真 开 个 大 排 档 ， 就 要 做 好 每 天 累 成 狗 的 准 备 。 建 议 你 还 是 换 个 项 目 ， 现 在 有 个 墙 饰 项 目 ， 也 只 要 两 千 块 钱 就 可 以 做 ， 没 开 大 排 档 一 半 累 。 还 能 先 试 销 再 经 销 ， 做 的 好 可 以 再 考 虑 代 理 ， 公 司 有 专 门 的 接 单 平 台 ， 直 接 派 单 给 代 理 商 做 。 你 可 以 先 去 了 解 一 下 再 做 决 定 ， 产 品 叫 无 笔 墙 画 。问题六：开家大排档需要多少钱 餐饮店创业方案：市场定位、店址选择、投资参考、注册登记、员工管理、顾客服务、进货技巧、成功案例等问题七：开个大排档需要多少钱。 从筹备到开业最少的也要几万块，这主要看你租的店面贵不贵问题八：开大排档需要那些设备，设备分别需要多少钱 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。开一家大排档，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了问题九：开一间普通的大排挡大约要几多钱 开大排档的话主要还是看你的选址，铺租是最主要的，如果说铺子是自己的话只需要申请个营业执照在买炉子桌子椅子之类就可以了。炉子跟桌子椅子价格也不贵
创业初期如果人员不够，那么每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理就都得自己扛着了。还有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历亲为，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
由于不知你在哪个城市，所以还有些具体到区域性的问题没法帮你回答！
下面是具体分析后的一些经营建议：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
像你说的那种早餐推车，你可以去周遍的五金店或者铁匠铺打听打听应该是可以在那里定制的。原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小......余下全文>>问题二：开一间大排档大概需要多少钱 十几万吧、问题三：开大排档需要多少钱5000够吗？ 地段非常重要，要想很挣钱的就要开在歌舞厅，浴场等休闲娱乐场所边上。那些人半夜出来，对吃个几十块钱的夜宵基本没什么感觉。路边排挡这样就非常赚钱啦。问题四：开家大排档需要多少钱 从筹备到开业最少的也要几万块，这主要看你租的店面贵不贵问题五：开大排档需要多少钱5000够吗？ 开 个 小 点 的 差 不 多 了 ， 但 是 你 要 真 开 个 大 排 档 ， 就 要 做 好 每 天 累 成 狗 的 准 备 。 建 议 你 还 是 换 个 项 目 ， 现 在 有 个 墙 饰 项 目 ， 也 只 要 两 千 块 钱 就 可 以 做 ， 没 开 大 排 档 一 半 累 。 还 能 先 试 销 再 经 销 ， 做 的 好 可 以 再 考 虑 代 理 ， 公 司 有 专 门 的 接 单 平 台 ， 直 接 派 单 给 代 理 商 做 。 你 可 以 先 去 了 解 一 下 再 做 决 定 ， 产 品 叫 无 笔 墙 画 。问题六：开家大排档需要多少钱 餐饮店创业方案：市场定位、店址选择、投资参考、注册登记、员工管理、顾客服务、进货技巧、成功案例等问题七：开个大排档需要多少钱。 从筹备到开业最少的也要几万块，这主要看你租的店面贵不贵问题八：开大排档需要那些设备，设备分别需要多少钱 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。开一家大排档，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了问题九：开一间普通的大排挡大约要几多钱 开大排档的话主要还是看你的选址，铺租是最主要的，如果说铺子是自己的话只需要申请个营业执照在买炉子桌子椅子之类就可以了。炉子跟桌子椅子价格也不贵
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- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-12-23 01:31
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