糖蒜怎么存放不容易变坏

糖蒜怎么存放不容易变坏

你先把糖蒜的汁水过滤下，因为你是从老家带来的（不知道你是用什么装的）如果是用袋子装的你就不用过滤，如果是用罐子装的就直接把上层的那层汁水捞掉！另外你如果是长时间不吃的话，最好能保证所有糖蒜都浸在汤汁里！不然露出的那些会变黑的！
你做好上面的步骤再找密封的罐子装好！最好是分批装，你要吃多少拿多少！如果都在一个罐子里的话，老搬动也会影响保鲜的．

密封起来放冰箱

找个大瓶子密封起来放冰箱里

把它放到阴凉的地方，装近蔽阳光的坛子里就可以了，不用放冰箱里，坏不了的，糖和盐和醋都是防腐的，不会坏，但是要尽快吃，时间长了就不好吃了

糖蒜一般北方家庭使用和制作的比较多点，南方很少，我们小时候经常吃的，至于存放，现在很多人都是选择冰箱估计，但是我们小时候没有冰箱的，那时候就是放在盐水液里，就是腌制糖蒜的那种溶液里，水没过糖蒜即可，这种形式是存放时间最久的，我们那时候可以存放好几个月，另外一定要包装盐的比例，一般腌制的食品，盐太少都容易腐烂，现在的城市家庭如果不是腌制，那只有保鲜膜保护下，放冰箱了

可以腌制后保存。
具体方法：
1.买来的鲜蒜，现将蒜的外皮剥去几层，比较嫩的鲜蒜靠里边的皮可以保留2、3层，至少包裹蒜瓣的蒜皮要留着，因为这一层也很嫩，都剥下来蒜就散了。
2.将剥好的蒜冲洗后放在盛有水的大盆或容器里泡上2天，一天要换3~4次水。比较老成的蒜就要多泡几天，大约一周，要记着每天换几次水。然后再捞出，沥干，再凉半天，备用。
3.用3斤酱油、2斤醋、1斤白糖的比例配制。酱油、醋都要用质量较好的，即正常酿造的。将酱油、醋、糖放在坛子中，和在一起搅和使糖融合即可。
4.将蒜泡进去，没过蒜，嫩蒜腌大约一个月。老成的大蒜腌的晚，腌制时间也稍长，具体什么时候能吃可以随时取出尝尝便可。
5.腌上大蒜的坛子，上口盖上盖，不必太严实。坛子里边不要太满。因为稍微腌制，大蒜中的水分有所渗出，就显得坛子更满了，否则，稍微搬动或翻动，就容易溢出。
6.腌制糖醋蒜的酱油、醋、糖，熬不熬无所谓，因为腌的是大蒜，放心不会发霉。
7.腌制好的糖醋蒜需要仍然在腌制坛子的汤里泡着，现吃现捞出。

你先把糖蒜的汁水过滤下，因为你是从老家带来的（不知道你是用什么装的）如果是用袋子装的你就不用过滤，如果是用罐子装的就直接把上层的那层汁水捞掉！另外你如果是长时间不吃的话，最好能保证所有糖蒜都浸在汤汁里！不然露出的那些会变黑的！
你做好上面的步骤再找密封的罐子装好！最好是分批装，你要吃多少拿多少！如果都在一个罐子里的话，老搬动也会影响保鲜的．

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