煎秋刀鱼要去内脏吗？

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解决时间 2021-04-07 14:22

提问者网友：锁深秋
2021-04-07 08:34

煎秋刀鱼要去内脏吗？

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-04-07 09:34

需要去内脏的，不然会很腥。
原料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法：
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

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1楼网友：琴狂剑也妄
2021-04-07 13:18

我在餐厅打工过，那家好像没有去内脏，就旁边放了柠檬

2楼网友：傲气稳了全场
2021-04-07 12:28

必须要去内脏的，否则在烹调的过程当中一定会因为不断的翻动而影响了秋刀鱼的口味和口感，还有我们家做鱼的时候都是把内脏挨着的黑膜也去掉的，不去掉我老公都不吃他说腥。希望对你有所帮助。

3楼网友：独钓一江月
2021-04-07 11:25

内脏是不去的，吃的时候注意一下，吃完鱼肉，剩下的就都是内脏了！

4楼网友：上分大魔王
2021-04-07 10:51

要去的，秋刀鱼的个头并不算小，所以内脏不像小鱼近乎没有，尤其是还有苦胆，不去的话如果苦胆破了，鱼腹的部分根本吃不了，我第一次煎秋刀鱼就没去内脏，结果扔了好多。

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