松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做

松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做

松软鲜肉包

用料  
面的种子：    
高筋面粉    50g    
水    40g    
安琪高活性干酵母    2g    
主面团：    
高筋面粉    120g    
糯米粉    30g    
糖    10g    
水    70g    
松软鲜肉包的做法  
将温水40，酵母2搅拌融化，放入高粉50，拌匀

盖上盖子发酵至2~3倍大，大约半小时（面团内部呈蜂窝状，有酸味）。冬天可用烤箱发酵:将烤盘放入烤箱最下层，倒入大概80度的三分之二烤盘的热水，烤箱180度预热3分钟后，关掉烤箱就不要再开了，将烤架放入烤箱倒数第二层，将装了面粉的碗放在烤架上开始发酵吧！

混合 面的种子，高粉120，糯米粉30，糖10，然后边揉边加入水70，揉至没有多余的面粉

分成7个面团揉圆（我称了一下，大概每个40g），接下来让面团们放松一下吧！

开始做肉陷吧，将肉馅230g，海鲜酱油1勺，料酒一勺，白醋少许，鸡精少许，盐少许，香葱末，蒜末少许混合，顺时针方向搅打上劲！

放松后的面团又变大了些

取一个面团擀成外薄中厚的圆面片，包入肉馅包好，放入蒸锅中（蒸锅抹层油或者用玉米叶子垫底）

冷水上锅醒20分钟，包子大一圈后，时间到，开火蒸20分钟，关火后闷5分钟，开盖开吃吧

小贴士
冬天3g酵母
面的种子可以盖上保鲜膜放置2，3天，最好是尽快用掉

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