罗格肉的做法

罗格肉的做法

主料
猪里脊肉200克
黑胡椒适量

方法/步骤
1
准备食材：猪里脊肉、黑胡椒、洋葱、青辣椒、红辣椒、黄豆酱。

2
猪里脊肉先切成1.5厘米厚的片，再将片切成1.5厘米宽的条，再将条切成1.5厘米长的丁，也就是切成1.5厘米的正方形。（本人感觉就象格字本的格子）

3
切一些姜米。

4
将肉丁放入碗中加入姜米、白糖、盐、鸡精、酱油和匀，腌15分钟入味；再加入淀粉，用手抓匀。抓时稍微用力，抓的时间要在1分钟以上，让淀粉充分溶入肉中，放置1小时以上。

5
青椒、红椒洗净，去蒂切成2.5厘米左右长的方块。

6
洋葱洗净去两端，切成大约2.5厘米长的方块。

7
锅中放入食用油，开火，放入1大勺黄豆酱稍微炒下，倒入肉丁翻炒，炒至肉丁变色继续炒干肉丁中的水份。

8
倒入青椒翻炒一下断生，约炒10秒。

9
倒入洋葱翻炒片刻断生，约炒15秒。

10
最后倒入红椒翻炒5秒，关火。

11
撒入盐、黑胡椒和匀，盛入盘中。菜上桌前，在盘中再次均匀地撒上黑胡椒粉。整道菜制作完成，尝一下。

(+﹏+)~狂晕(@﹏@)~ 民家菜没学名 直接叫它罗格肉 英文叫luogeeou

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