川香鸡柳怎么炸才不硬 买的半成品，川香鸡柳。自己炸，可是炸完后鸡柳的边上很硬，要怎么炸才能既熟了
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解决时间 2021-04-06 14:49
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-04-06 09:12
川香鸡柳怎么炸才不硬 买的半成品，川香鸡柳。自己炸，可是炸完后鸡柳的边上很硬，要怎么炸才能既熟了
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-04-06 09:34
首先不能有冻，其次要炸两次，第一次油温中等，炸到漂起来或者颜色开始变了就捞出来，放一会。这时候其实鸡柳还在炸。然后把火开到最大，油温最高，炸3秒钟。火不够的话可以到10秒最长。这个叫抢酥。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-04-06 09:58
油温八成开就下锅，飘起来就熟了，金黄就出锅，
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