请问北京锅塔子怎么做呀？

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-22 13:13

提问者网友：暗中人
2021-03-22 08:54

请问北京锅塔子怎么做呀？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-03-22 10:01

不知我的做法是不是“老北京“，但希望对你有帮助。将黄瓜或西葫芦切碎，用擦子擦也行，（为了好看也可加点儿胡萝卜），将菜与面粉搅拌在一起，用清水或牛奶把菜和面调成糊状，再加些盐、鸡精、一个生鸡蛋，搅拌均匀。在平底锅里倒一层油，从锅中心倒入一勺调好的糊，薄、厚、大、小可自己定。当用铲子可把饼铲起来时，就翻过面烙另一面，可在翻之前在饼上倒一点儿油，也可翻过来后一、两分钟后用铲子按住饼蹭一下锅周围的油，这样饼做出来两面都是亮亮的，很有食欲。这种食物很易消化。做的时候还要注意火不能太大也不能太小，适中。

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