牛排骨炖芋头的做法

牛排骨炖芋头的做法

准备材料：牛排骨400克、芋头600克、栗子200克、油适量、盐适量、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、料酒适量、豆瓣酱适量、红烧酱油适量


制作步骤：
1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净





2、牛排骨切成块





3、芋头切成块





4、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段





5、锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨





6、加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒





7、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀 





8、加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时





9、加入栗子，再煮10分钟





10、成品图

1芋头去皮，洗净，切小块 2排骨洗净，剁块，用滚水焯一下（我懒，没焯） 3所有原料入锅，开高档（自制香草精剩下的香草豆荚。盐视个人口味而定。干柠檬片不用说，又是神经质了。我做菜其实和我做人一样，总是有无厘头的时候，看看我又神经质地放了几颗蔓越莓） 4开门，锁门，上班走人，锅子自动工作 5开门，进门，下班回家，断电，开吃！

芋头炖排骨的做法

做法一：芋头，排骨，葱，姜，盐，料酒各适量。芋头去皮切成块，排骨剁大块焯沸水，再洗净；把芋头和排骨一起放入锅中，加满水和葱姜，大火烧开后转小火焖烧，烧到口感酥烂，再加入盐和料酒调味(不需要味精)，撒上葱即可。

　　做法二：芋头，排骨，红腐乳，花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油各适量。芋头切小块备用；排骨拌入红腐乳，花雕酒，生抽腌2个小时后，过油捞起备用；排骨拌入沙煲，再拌入一片红腐乳；注入清水高过排骨，煮至排骨6分熟后，放入芋头；芋头煮软后，下调味料花雕酒，蚝油，盐，生抽，麻油，煮至快收干水份，勾芡汁，即可。

做法三：排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克。小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。沙锅内加水，下入葱、姜、汆好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

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