求告知怎么用面包机做馒头

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解决时间 2021-10-14 03:38

提问者网友：戎马万世
2021-10-13 12:56

求告知怎么用面包机做馒头

最佳答案

五星知识达人网友：你可爱的野爹
2021-10-13 13:58

你好,你是想直接用面包机做馒头啊，那就是正常的面包程序，然后就放酵母和面粉，做出来的就是馒头那样的了，不过就是烤的不是蒸的

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1楼网友：空山清雨
2021-10-13 15:57

1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁） 2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐溶液，否则酵母会失效。 3、将面包桶放进面包机卡好。 4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。 5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。 6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。 7、第二个“和面”程序完成后，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面 8、待第三次“和面”程序完成后，选择面团发酵程序（程序13），最后按“开始/启动”键。面包机工作时间约1小时30分钟 9、面团制作完成提示音后，取出面团。 10、在案板上将面团轻揉数分钟，将面团中的气泡揉散。将面团揉搓成长条，切成馒头坯料。 11、将馒头坯料放入蒸格内醒发40至60分钟（室温低于20度时，可让锅内水温30度左右）或在室温下自然醒发。 12、醒发完后，用大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟再揭盖取馒头。

2楼网友：行路难
2021-10-13 15:33

1. 按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面。 2. 面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，擢洞不回弹。 3. 第二次启动功能8发面，自己定时15分钟结束拿出面团，目的是揉面去气孔。 4. 手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度。 5. 水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴。

3楼网友：詩光轨車
2021-10-13 14:52

用面包机做馒头可用以下程序： 1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。 2、按顺序投入面包机。 3、启动发酵选项。 4、发酵完成后取出面团。 5、擀面排气后制作馒头坯。 6、将馒头坯放入蒸笼，醒面10-25分钟。 7、大火蒸熟即可。

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