贵阳“四月八”和乌米饭有什么联系?

贵阳“四月八”和乌米饭有什么联系?

乌米饭是用乌叶染米，或以南天竹的叶子捣烂滤出汁水浸泡 糯米之后蒸成的米饭。尽管乌米饭据说是道家发明的东西，但是 在不同的民族中产生了不同的解释。

道教的养生之道讲究清心寡欲，饮食上主张少吃荤腥。他们 制作乌米饭的过程较为复杂，在蒸熟晒干之后还要九蒸九晒，使 其颜色青绿，耐储存。后来还加入许多药料，变为一种滋补食 品，称为“青精饭”。《零陵总记》说：“杨桐叶，细冬青，居人 遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气，道家谓之‘青 精饭’。”唐代诗人陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：“乌饭新炊 笔臛香，道家斋日以为常。”后来这种食物也为佛教居士接受。 宋代人范致明在《岳阳风土记》中说：“岳州四月八日取羊桐叶 淅米为饭，以祠神及祖先。”明代的李时珍在《本草纲目》卷二 十五（谷之四）中则说：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于 四月八日造之，以供佛。”

在四月八食用乌米饭只是南方的习俗，也许是“乌米”与 “阿弥”音近的缘故，人们便把“乌米饭”附会到“阿弥饭”， 与佛教联系起来了。四月八传说是佛的诞生日，中国佛教徒过去 普遍在这一天举行浴佛、放生等活动。放生的观念传到少数民族 地区变成了对耕牛的尊敬，在这一天，人们给牛吃好的东西甚至 是米饭。其实这正是要进行春耕的时候，人们产生这种敬牛观念

是很自然的。自元明以来，庙中的僧侣在四月八这一天吃“乌 饭”，朝廷赐群臣吃“不落夹”（一种面食，与今天的粽子类 似），僧人常常以乌米饭赠人。

少数民族为四月八吃乌糯米饭的传统，生发出自己的各种解 释。瑶族关于在四月八吃乌米饭的起源，传说是古代一位孝道的 姑娘每天为在山上劳动的母亲送饭，她用最好的稻米给母亲煮 饭，为了不使自己的饭和母亲的饭混淆在一起，就在自己的饭中 掺入一种树叶作为区别，结果自己的饭变成了乌米饭。后来为了 纪念这位孝顺的姑娘，人们向她学习，而且在饭中使用的树叶种 类也逐渐增多。瑶族的这种习俗在明代就见于文献，邝露在 《赤雅》中说：“瑶人社日以南天烛（竹）染饭，竞相遗送。” 布依族在农历四月八吃黑糯米饭并以黑糯米饭喂牛，其起源传说 有两种，一种是说在古代人和牛都吃饭，由于天旱减产，难以维 持，人便用嫩枫香叶水把饭染黑，然后哄牛说：“没有米了，我 们都在吃你的屎。”牛无奈只好去吃草。后来人为了表达对牛的 歉意和忏悔，每逢四月八就用黑糯米饭来喂牛。另外一个传说 是，从前有一个小伙子喂养有一头神牛，有五姊妹都想嫁给这个 小伙子，他只好让五姊妹每人做一样糯米饭，摆到牛的面前，让 牛吹一口气，谁的饭被吹走就不能嫁给他。结果只有五妹用枫香 叶汁染制的糯米饭没有被吹走。后来五妹每逢四月八就拿黑糯米 饭喂牛，她死之后其他人沿袭了这个习惯。

关于乌米饭的起源，在汉族地区有一个与目连救母有关的传 说。目连为了拯救在地狱中如处倒悬状态的母亲而去送饭，但每 一次送去的饭食都被狱吏吃掉，后来他便想出了把饭染黑的办 法，狱吏们见到黑黑的饭而不敢吃，于是他的母亲就能吃到饭 了。后来施主也施舍这种黑饭，同时也有僧尼发放这种饭食给求 施者。再后来才由七月十五变到四月八来。

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