跪求.筋头巴脑详细做法

我在黑龙江省密山市吃过.不错还挺实惠.求做法.

　　原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
　　调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然 ，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
　　准备工作：
　　1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
　　2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
　　3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
　　烹饪方法：
　　1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
　　3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
　　4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。
　　5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮

筋头巴脑炒尖椒： 准备材料： 筋头巴脑要煮烂； 尖椒、胡萝卜、圆葱； 葱姜蒜； 黑胡椒粉、盐酱油、糖。 做法： 锅里油8分热时葱姜爆锅，放上切好的蔬菜适量，炒至5分熟， 放筋头巴脑炒两下， 放黑胡椒粉、盐酱油、糖， 临出锅放上蒜末。 好想吃哟

锅内注水烧开放入肉焯上几分钟 捞出沥干水  锅内重新注水烧开 放肉＋八角＋姜片＋香叶＋葱花一起煮煮至柔熟烂后倒入适量酱油、盐再大火烧上一会儿即可

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