海白菜怎么吃呀？都有哪些做法？

海白菜怎么吃呀？都有哪些做法？

海白菜炒肉丝

一、原料：

1. 主料：海白菜300 克，猪肉250 克。

2. 调料：料酒，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。

二、制法：

1. 将海白菜去杂洗净切丝。猪肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味

精、酱油、葱花、姜丝腌渍一会。

2. 油锅烧热，倒入猪肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，点入味

精调味，出锅即成。

按：此菜由海白菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相组成，可为人体提供

丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有滋阴润燥，软坚散结、补中

益气的功效。适用于颈淋巴结肿、阴虚咳嗽、乏力、体倦、便秘、小便不利
等病症。

酸辣海白菜的做法:
首先在市场上买来海白菜，切成条装，放水泡一夜。重量为一斤为例

第二步；把泡的不咸的海白菜用水烫一下[主要是去掉它的腥味]

第三步；把蒜米切片，生姜切丝

第四步；取锅放色拉油半斤烧微热，放辣椒干和花椒粒，炸至发香。[切记不要炸糊]

第五步；把海白菜放在一个小容器内放入滴醋，盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖，在糖上放上蒜片和姜丝

第六步；把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海白菜上，在围上保鲜膜，静放12小时就可以咯！

第七步；还等什么开始吃咯

本菜为酸辣麻的综合风味。属于糖醋口！很正点的哦

花仁海白菜 口味：清香味 工艺：主料：海白菜200克辅料：花生仁（生）70克调料：香油10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克花仁海白菜的特色：白绿相间，醇香味浓。制做： 1.海白菜漂洗干净，切1厘米长的段；花生仁用温水泡软剥净表皮。2.水烧开，放入花生仁慢煮，待花生仁将熟时，把海白菜也下锅，待熟透后，一同捞出沥干。3.白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。4.味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌匀即可。 海白菜烧猪耳口味：咸鲜味 工艺：主料：猪耳500克辅料：海白菜150克,泡椒35克调料：辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣20克,姜10克,色拉油25克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,味精2克,盐5克,白砂糖3克海白菜烧猪耳的特色：成菜色红，口感软糯脆爽，别具一格。制做： 1. 将猪耳洗净，改成大一指条；2. 海米白菜洗净，切成同等形状；3. 锅下油炒豆瓣至香，加鲜汤吃味打渣；4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可；5. 走菜时收汁，撒上少许香菜即可。海白菜烧猪耳的制作要诀：1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。

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