水煮鱼和水煮肉的调料，做法，一样吗？另外我买了包“水煮活鱼调料”怎么用它做水煮肉，应该不用买什么...

水煮鱼和水煮肉的调料，做法，一样吗？另外我买了包“水煮活鱼调料”怎么用它做水煮肉，应该不用买什么辣椒花椒什么的吧？

水煮鱼的调料可以做水煮肉，别倒那带白色的粉包就好，你把肉先拿开水焯一下，再切成大块，把买的料拿油对着葱花姜末爆一下再放入肉，倒水，焖好了味道很不错的！

不一样 水煮鱼和水煮肉的做法两回事，程序完全不同。水煮鱼实际最后要很多的油，而水煮肉就没有那么多的油了而且肉是用水煮熟的！方法很复杂就不能在这里给您详细的说明了！

完全一样 只不过水煮鱼是白汤 水煮肉是红汤 水煮鱼是滑水 水煮肉要滑油 要出麻辣味还是离不开辣椒和花椒 除非你买唐口麻辣鱼料 也是我向你推荐的相当好吃的料子

水煮鱼和水煮肉的调料做法 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。

水煮活鱼 活水煮活鱼，故名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。 活水煮活鱼的方法是：待锅里的油沸后，往锅里氽入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸腾后，将已去鳃、鳞并掏去肚肠杂物的一条条鲜鱼放火锅内，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片，先用猛火煮使其沸腾后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。 活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富，因而成为白族待客的一道美味佳肴。近年来，随着旅游业的发展，原先在渔船上、洱海边村寨才能品尝到的“活水煮活鱼”，引进到了风景名胜景点的餐馆、饭庄。在大理喜洲、周城、蝴蝶泉、洱海公园等名村胜景的食馆中，外地游客都可吃到汤鲜鱼美的“活水煮活鱼”。

错啊.不一样的.鱼有腥味.且不容易入味.做法也不一样.既然你都买了那个调料.就将就吧.还有水煮的都要撒花椒面海椒面.淋滚油的.不是怎么叫水煮呢.大概说一下你怎么做0打底子风尾芹菜豆芽蒜苗炒一下放在碗里1把调料炒熟加水鸡精味精2肉片加生粉老抽少许盐少许腌制3放在起先的汤中煮熟4勾一点欠倒在起先的碗里5洒上花.海椒面.酸泥.葱花6淋油一定要烫(记住采纳恶)

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