想做宫保鸡丁，豆瓣酱没了可以用什么代替？韩国辣酱行吗

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-21 10:52

提问者网友：沉默的哀伤
2021-03-20 11:37

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-03-20 12:12

您好，一般来说，宫保实际上是糖醋汁调制的，如果加入豆瓣酱，会导致口味变化。红色可以用老抽调制，也可以用番茄汁勾兑。提供一下做法：
1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
希望对你有用，望采纳~

全部回答

1楼网友：行雁书
2021-03-20 13:15

任务占坑

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息