怎样才是合理结构的膳食？

怎样才是合理结构的膳食？

正如汽车行驶需要燃料，人维持一切生命活动都需要热 能，热能来源于食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们 分别占总能量的50% ~70%、10% ~20%和15% ~25%。每 人所需要的总热量和其活动的强度密切有关，如脑力劳动者， 每日每公斤体重所需热量为30千卡；轻体力劳动和重体力劳 动者增加至每日每公斤体重约35 ~40千卡和50 ~70千卡。 以一名60公斤体重从事脑力劳动的成年妇女为例，每日需热 量1800千卡，碳水化合物、蛋白质和脂肪的大致分配分别为 240 ~270克（约相当主食6两至7两米量）、70 ~80克和45~50克。每1克碳水化合物、蛋白质和脂肪分别产生4千卡、 4千卡和9千卡热量。合理结构的膳食是指均衡的膳食，其组成必须有身体需 要的热量和多种营养素。食物有谷类、豆类、肉和禽类、蛋 和乳类、蔬菜和水果类、硬果类以及油脂类。各种食物中含 不同量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，因此提倡食品要多样, 食量要适度，油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限制，甜食 要少吃，饮酒要节制，钙和维生素要足量，并注意三餐的合 理分配，早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，老年人要 吃得清淡，必要时上下午再加一次点心。

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