香蕉如何催熟

香蕉如何催熟

问题一：香蕉 催熟 方法 家用香蕉催熟小妙招：
1、将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。
2、用棉球沾满高度抚酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。
3、将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。
香蕉催熟的注意事项
天天果园温馨提示：香蕉催熟效果好不好，温度很重要。温度低，香蕉催熟花的时间长效果差；温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～25℃。
另外，冬季气温低，香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。问题二：生香蕉怎样催熟？ 不要用催熟剂，催熟剂催熟的不好吃，也对健康不好。先放在太阳下晒一到两天，然后用塑料袋或者能密封的容器装起来，里面放两个苹果，3-7天就熟了
把香蕉和苹果一起放入一个黑袋中，系好，一天后可以食攻！
1.香焦可以放在温度高一些的房间里，这样，香焦自然就熟的快一些。
2.香焦和熟透的苹果放在一些，密封起来，最多一个晚上，香焦就会熟了。
3.香蕉放在米缸里密封一至二天也会自己悄悄的熟。问题三：香蕉催熟的办法有哪些 网友“骑牛来桂林”建议,撒点三花酒在上面,然后找点保暖的东西(如枯萎的稻草等)盖着,过两天就熟了；网友natalieyou说,买两斤熟的香蕉(不要熟过了哈)和生的放在一起。也有的网友建议放在棉花里沤熟。那么,到底哪些方法才简单有效呢?昨日,记者专门采访了广西权威水果专家、广西大学农学院果树学教授欧世金。 市场上香蕉多采用“乙烯利”催熟 欧世金教授告诉记者,香蕉一般不能从树上摘下来就吃,而是要放上一段时间。市场上出售的看起来黄澄澄的香蕉,一般都是经过人工催熟的:用一种“乙烯利”的液状化学药品,按比例兑水喷洒在香蕉表面,再把经过这般处理的香蕉放在纸箱子里密封或用塑料袋扎紧,保持温度在20摄氏度以上,三四天就可以熟透了。 给香蕉“阳光浴”或烤烤火 一般老百姓买回香蕉不会使用“乙烯利”催熟,可用最简便的“土”方法。16—24摄氏度是香蕉成熟的最佳温度,如果遇上阳光灿烂的暖冬天气,欧教授建议把生香蕉放到塑料袋里面,留个口通气,给香蕉来个“阳光浴”,为什么香蕉“晒太阳”时要留通气口?这是为了让塑料袋内温度较快升上来,晚上拿进屋就要扎好袋口,这是为了保持袋内温度。也可以把香蕉放到灶台边,总之都是为了让香蕉处于合适的温度。 桂林近段时间很多人家里已经开始“烤火”取暖了,既然可以用“加温法”让香蕉成熟,何不把香蕉放在电炉旁边“烤”?但欧教授告诉记者,超过28摄氏度香蕉果肉也会变熟,可以吃,只是果皮仍然是青青的,“外生内熟”,看起来不怎么漂亮。 “双管齐下”熟得快 民间也流传有催熟香蕉的偏方:将香蕉放到米缸里。欧教授解释道,其实米对催熟香蕉的作用不大,如果不靠外界方法如加温或药品催熟,就要靠香蕉自身产生的乙烯积累,但是香蕉放在通风的地方,自身产生本来不多的乙烯很容易散发,所以熟得很慢。 欧教授说,不管是放在米缸、纸箱子还是扎好的塑料袋,都是为了利用密封的容器达到催熟香蕉的目的。如果“双管齐下”,既能保持温度又把容器密封得很好,青香蕉过不了两三天就可以入口了。如果还想加快成熟速度,最简单的方法就是丢几个烂苹果、烂梨或者成熟的香蕉皮跟香蕉密封放置,也可以在容器内点燃驱蚊香———不过这个方法得注意安全,苦楝树的叶子也有催熟香蕉的作用,因为驱蚊香的气味和苦楝树叶子都含有或者发出乙烯气体。
记得采纳啊问题四：香蕉如何催熟 用塑料袋装好香蕉，放一两个成熟苹果（或其他有香味的成熟水果）进去，密封袋子，利用成熟水果本身释放的乙稀很快就能催熟香蕉。问题五：自然熟和催熟的香蕉怎样区分？ 自然熟的香蕉比较香。
一般消费者是无法买到自然熟的香蕉。
香蕉跟释迦一样，必须在未软之前采摘下来，在运输上方便。问题六：未成熟的香蕉怎样催熟香蕉最好 30分,一支10豪升的10%乙烯可以稀释50斤水左右,一般还要放保鲜剂,防黑斑,
未成熟的香蕉串下好疏,把香蕉放到稀释好的乙烯里浸泡一下,就可以捞起,
如果出售点在本地,则需要一个温室贰持在25度的温度,用毯子铺在地面把香蕉排好一层,一层毯子一层香蕉,高度不超过1米;1~2天后,香蕉就可以上架,
如果离出售点比较远,就需要打包,可以用箩筐或者纸箱做外包,里面用4层红纸做内包,封好,可以运输了,2~3天后,香蕉就可以出售,问题七：香蕉如何催熟？ 香蕉催熟方法 1、乙烯利催熟法：乙烯利是一种人工合成的植物激素，市售品为棕色液体。乙烯利在PH高于4.1时分解放出乙烯气体。由于植物细胞PH一般都高于4.1，因此，当乙烯利的水溶液进入植物细胞组织后，即被分离，释放出乙烯气体促进果实成熟。使用时，先将乙烯利加水稀释成一定浓度后喷淋或浸果即能催熟。使用浓度一般是250—500毫升/升。所用浓度视香蕉饱满度大小和催熟温度的高低而定。饱满度大、温度高所用浓度可小；反之，乙烯利浓度可大些。香蕉数量少时，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分钟，沥去药液，装入塑料袋里放在适宜的室温下催熟；数量多时，可用喷淋的方法进行处理，最后用塑料布覆盖香蕉，使其产生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黄熟。此外，也可将吸水力较强的再生纸放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面进行催熟。 2、乙烯催熟法：乙烯是一种无色、有微甜气味的气体。直接用乙烯气体进行催熟非常方便，乙烯气体的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房间，密封24小时后，打开门窗进行通风换气20—30分钟，提供氧气以利于香蕉内源乙烯的形成，促进成熟；同时，也可防止因呼吸高峰的到来，二氧化碳积累过多而造成中毒。这种催熟方法要求催熟房具有较好的密封性能。若没有专门的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜账密封代替。在国外，有采用专门的乙烯气瓶经过减压阀，通入催熟房对香蕉进行催熟。 3、熏香催熟法：这是民间常用的催熟方法。选用普通的棒香，点燃后插置在催熟室中或直接插在蕉头上，关闭门窗10—24小时后，再开门窗通气，几天后果实自然成熟。此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟香蕉，简单易行。棒香的用量视蕉果的数量及催熟温度约为30度时，用棒香10支，密闭10小时；温度在25度左右时，用棒香15支，密闭20小时；温度降到20度时，用棒香20支，密闭24小时后才能打开通气。 4、混果催熟法:将青香蕉同成熟的苹果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其释放出来的乙烯也可以将青香蕉催熟。无论用哪一种方法，要获得颜色鲜黄、优质高档的香蕉，都必须控制好催熟房的温度和湿度，最好使用能控制温度的冷库。为了适当延长香蕉的货架期，可采用先高温后低温的方式催熟。据台湾香蕉研究所试验，采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的贷架期长2天。香蕉催熟效果良好时，应该是果肉香甜，果皮颜色鲜艳、呈金黄色，整梳蕉成熟一致，出催熟房时果柄及果尖绿色。但有时出现一些不良的催熟效果。其原因有多方面见表1。催熟时，应尽量避免或克服引起催熟不良的因素，力求达到良好的催熟效果，以提高香蕉的卖相，获取较高的经济效益问题八：刚从树上扎下来的青香蕉如何催熟 香蕉在绿硬时含有单宁，具有很强的涩味，不能食用。 采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能食用。香蕉本身含有内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟不一致，时间较长。 为了缩短后熟时间和黄熟一致，需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种： 1.大香熏熟法：过去多采用这种方法，方法简便。在一个密闭的小房子里，把香蕉堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可)，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，两天后把香蕉取出，5天～6天香蕉就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制，成熟不均匀，时间也较长。 2.乙烯气催熟法：在密闭的塑料帐或房间里，把香蕉堆码好，把乙烯气充进去，按容积0．1％～0．2％的乙烯气浓度充气。密闭1天～2 天后取出香蕉，2天～3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。 3.乙烯利催熟法：现在许多地区和单位都采用这种方法，方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2－氯乙基磷酸，对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40％。香蕉的催熟浓度为0.2％(2000ppm)，即500公斤水兑配40％乙烯利为2．5公斤。 乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用，因此，须在乙烯利溶液里加入0.05％的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下。香蕉数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖香蕉， 使其产生乙烯，才能起到催熟的作用。1天～2天把塑料布揭除，2天～3天即黄熟。 4.家庭小量香蕉催熟法：买回香蕉装入塑料袋里，放1个～2个苹果或梨，扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行，放室温下，如果在冬季要放在暖气旁边，但不能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟。 掌握香蕉的催熟温度和湿度极为重要。温度低，催熟时间较长效果差。温度过高，如超过30℃，叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～22℃。 夏季气温较高，催熟房的温度要设法降低，以降至适宜的温度， 这样催出来的香蕉呈金黄色，商品价值高。冬季气温低，催熟房要加温， 特别注意防冻。香蕉催熟所需要的湿度为85％～90％，空气相对湿度低于80％， 香蕉不能正常后熟。在冬季空气湿度较低，保持高湿度尤为重要。 冬季为什么香蕉黑皮腐烂多?主要是温度低，香蕉受冻，空气湿度又低，在室内越放越干，黑皮越严重，熟不了，甚至腐烂。因此，要挑选未受冻的香蕉， 买回来后及时用塑料袋装起来，选择上面所讲的催熟方法尽快催熟。

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