将铜离子溶液放到牛奶中会引起蛋白质变性，形成沉淀，这个现象叫做？
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解决时间 2021-02-19 06:42
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-02-18 16:09
将铜离子溶液放到牛奶中会引起蛋白质变性，形成沉淀，这个现象叫做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-02-18 16:41
这不是盐析，是蛋白质的变性，铁离子以前为轻金属离子，之后为重金属离子，轻金属离子导致盐析，重金属离子使蛋白质变性（理化性质改变），盐析变性是两个概念
全部回答
- 1楼网友：往事埋风中
- 2021-02-18 17:05
蛋白质凝聚
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