鸭菌要卤多长时间达到最佳

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解决时间 2021-11-18 02:15

提问者网友：呐年旧曙光
2021-11-17 02:37

鸭菌要卤多长时间达到最佳

最佳答案

五星知识达人网友：胯下狙击手
2021-11-17 03:02

鸭肫300克
红曲1克大葱5克
味精2克姜4克
八角3克酱油3克
盐4克料酒5克
白砂糖2克
1. 先将红曲米研成粉末；
2. 将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；
3. 撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；
4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；
5. 锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；
6. 汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；
7. 晾凉后，放进冰箱内冻6小时；
8. 上桌时切薄片即成。

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1楼网友：持酒劝斜阳
2021-11-17 04:16

水沸腾后。小火煮10分钟。然后放置一宿。第二天，在煮10分钟就可以了。主要靠泡

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