不粘锅炒完菜后有白色胶状物体，是什么？

不粘锅炒完菜后有白色胶状物体，是什么？

这是一种塑料，叫做聚四氟乙烯。是不粘锅的主要成分。
　　聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，简写为teflon，一般称作“不粘涂层”或“易清洁物料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易清洁水管内层的理想涂料。

会不会是氢氧化铝呢？
首先，你家的炒锅是不是铝锅？如果是的话，那就有点可能了。蔬菜里面含有有机酸，炒菜时，有机酸流出，腐蚀铝锅（有机酸通常对铝的反应是很慢的，因为他们的酸性很弱，浓度又低，但炒菜时温度较高，有利于有机酸电离，并可加快其反应速率），产生铝离子。铝离子易水解，加之炒菜时温度又高，越热越水解，最终产生氢氧化铝白色胶状物。
当然，也有可能是别的物质，但我目前实在是只能想出氢氧化铝了。楼主不妨再听听别人的意见吧。
实话实说，我在实验室里见到的氢氧化铝是胶状物，至于蜡状物，会不会是由于在加热中失去表面水所致？不过下面说的也有一定道理，氢氧化铝加热确实易失水生成氧化铝，但我觉得不像，因为我在实验室里见到的氧化铝是白色无定形粉状物。所以说，我的观点仅供参考啦！
不过，铝锅一般表面都会有涂层，（除非涂层被刮破……）因为铝离子进入人体后易在脑部聚集，久而久之，易诱发老年痴呆症（所以说路边的油条别多吃，因为那经常是用氢氧化铝处理的，油条中铝离子含量高）。但……这说不准啦！因为经常有用氢氧化铝治疗胃酸过多的（真是感觉这两个自相矛盾），所以，自己想一想喽！

不粘锅的主要成分是一种塑料，叫聚四氟乙烯，这是一种极难改变性质的塑料，被称为塑料之王，连一种很强的强酸“王水”都无法溶解，因为它的μ（滑动摩擦因数）很小所以很难和别的物体粘在一起，故用作不粘锅涂料。。（哎呀扯远了）如果你这锅是从正规商场买来的应该不会怎么样，如果是从小摊贩那里买来的就要注意了，如果这不粘锅用的是对人身体有害的涂料那应该马上换掉，我看你这情况应该只是淀粉一类的东西而已。。。不过也要注意，我教你一个辨别是不是真的不粘锅的方法吧，如果你拿起来觉得这个锅非常重（至少比同等大小的铁锅重得多）那应该是真货，如果拿起来觉得很轻那应该是假货。追问在华润买的，有发票什么的，应该是真的。如果是淀粉，为什么这么硬用手按也不会合在一起，就像在一块胶上刮下来的一样。都不像淀粉碰到水后会熔解。追答你用这锅煮过什么东西？追问就炒过一个豆瓣酱茄子，就有这东西了，以前也出现过同样的现像。

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