蛋糕没有烤箱最简单的。。。最小的怎么做?
- 提问者网友:王者佥
- 2021-08-20 19:58
- 五星知识达人网友:人间朝暮
- 2021-08-20 21:04
你邮箱是啥?我发给你,用电饭煲做的~!图文并茂,一看你就懂。
- 1楼网友:鱼忧
- 2021-08-21 00:51
- 2楼网友:北城痞子
- 2021-08-20 23:16
可以用电饭煲来做的!分量用勺子来控制就可以了 第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离 要想甜,先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了 再加满满一勺子白糖! 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍! 打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息哦!一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。然后在蛋黄向碗里面加2勺糖,再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉(买面粉的时候可以问一下店里的)在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。(没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的)。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀! 第二步:电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了!
希望对你有帮助吧!
- 3楼网友:野慌
- 2021-08-20 22:05
平底锅小蛋糕:百受欢迎的蛋糕
原料:
鸡蛋两个、白糖60克、橙汁20克、色拉油20克、低粉50克、泡打粉1克、塔塔粉1克。
做法:
1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入白糖20克;
2、倒入橙汁,搅拌好;
3、加入色拉油,继续搅拌好;
4、低粉加泡打粉混合过筛;
5、倒入蛋黄糊中;
6、搅拌好;
7、蛋白两个放在打蛋盆中,加入塔塔粉;
8、分两次加入40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡.
9、将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中,自下而上搅拌好;
10、再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中;
11、自下而上搅拌好;
12、在不沾锅中,放入两个饼干模具,饼干模具内壁涂上油,模具烤热后,倒入蛋糕面糊,倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可。
小贴士:
1、这里放了两种添加剂,泡打粉和塔塔粉,没有可以不放。
2、但蛋白一定要打好,这是小蛋糕成功的关键。
3、在锅内一定要用中小火慢煎,随时看着火候,不能糊了。
4、因为饼干模内壁涂了油,所以小蛋糕很容易就会掉出来。
5、每做一个小蛋糕,饼干模具都要及时的涂油防沾。