蜂蜜冻住了怎么办

蜂蜜冻住了怎么办

1、如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进40度左右的温水中浸泡20分钟，取出后轻微摇晃就可以倒出来食用。
2、不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。
3、值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的旧巢牌中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。因此我们在保存蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延续蜂蜜结晶的进程。

用热水解冻追问怎么解冻泡在热水中吗

蜂蜜冻住了，一般是天气太冷了或是加了糖才会冻的。如果说是没加糖冻住的，天气变热后，会自然解冻。如果是加了糖冻住了，就是糖结晶，只能加热后，溶解后，才可食用。一般在保质期内是不会坏的。追问我现在想喝

这个又没关系。勺子舀出来就是了，关键是没过期才行。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息