沙县小吃 卤鸡腿/鸭腿 放什么料，详细 。 觉得自己卤的好的，可回答 谢谢

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花椒胡椒。香叶。各种，去超市买一瓶料就行。追问各种啥料追答就是很多种香料混合在一起。
其实不用这么麻烦。去超市买一瓶专业的卤料就可以。味道也非常好。

材料
主料：土鸭
辅料：野山椒、老坛泡萝卜、大葱、小葱、姜、高汤、盐、料酒、胡椒、鸡精、味精
做法
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条，野山椒切节，加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右，至鸭子软糯即可食用，可涮烫各类荤素菜。
小诀窍
1、泡萝卜、野山椒要适度，否则太酸太辣影响口感。
2、用鲜鸡汤煲出的效果更佳。

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