虾仁肉需要过水洗吗

虾仁肉需要过水洗吗

如果买已剥去壳的现成虾仁，先挑去泥肠，然后放在盆中冲水，可加入淀粉或面粉，用手轻捞（也可放在水盆中加水一起捞拌）。如此冲洗后虾肉就很晶亮了，虾肉炒熟后能呈现雪白色。然后将洗净的虾仁置于盆中把水沥干，以防在烹制菜肴时出水过多。
1.洗虾仁，要用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗。
洗后的虾仁会非常干净。
2.洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干。

3.因此，虾仁抓完淀粉后，

要拿入冰箱，温度低会使淀粉冷凝，有粘度。
时间紧，就先放入冰箱冷冻一下，
时间松宽，就冷藏30分钟。
直到入锅时，再从冰箱拿出入锅。
入冰箱前，虾仁擦干，虾仁要放淀粉，盐，少量鸡精抓匀。
建议你采取以上方法清洗，回答对你如有用，请采纳

洗下是可以的，因为虾仁你回家还要处理掉虾线不洗不干净

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