西红柿跟猪肉还有土豆能一起吃吗

西红柿跟猪肉还有土豆能一起吃吗

可以。1. 肉块先走活水後洗净备用(走活水:肉与”冷水”放入锅中，以中小火慢慢煮至水快滚。水滚之前把火熄掉。用冷水慢慢加热的方法是为了将肉的血水与骨头内的杂质慢慢逼出。如果直接把肉放进滚水里，肉的表面马上就被煮熟封住，里面的血水与脏污就出不来了。另外在水滚之前就关火是因为血水与杂质都已经被逼出，如果再煮下去肉的鲜味被煮掉就浪费了。)
.2. 一支葱切大段，姜切片
.3. 取一大锅，加水约7分满。加入葱段、姜片、八角、花椒与绍兴酒煮滚
.4. 再加入走完活水，洗净的猪肉块，盖锅炖煮一小时
.5. 一小时後，番茄洗净去蒂头，切成大块。土豆也切成大块备用
.6. 另外第二支葱切大段，葱白葱绿分开
.7. 最後取出肉块切成大块。
(将辛香料捞乾净後，肉汤就是非常鲜香的高汤)
(煮肉的锅子，留约1/4左右的高汤)
.8. 取一锅，加入一大匙油烧热後，先加入葱白爆炒至香味出来
.9. 再加入番茄炒至变软
.10. 随後加入肉块拌炒个几下後加入酱油炒至酱香味出来
.11. 再加入土豆块与冰糖一起拌炒
.12. 将刚刚留有约1/4的高汤煮滚後，加入拌炒好的肉料炖煮30分钟即可盛盤上桌

当然可以，最经典的做法就是“红三剁”了：红者——西红柿，即三剁之一；之二：绿辣椒（加上些大蒜）；之三：猪肉。上述几样菜可按1:1:1（也可按各自的口味或多或少些）分别剁碎。待油热后先下辣椒、大蒜炝锅，之后下肉末，最后下西红柿拌炒，加适量酱油和盐，起锅！呵，一道色香味俱全、养眼又解馋，好吃又下饭的佳肴便可端上桌了。 做汤： 　西红柿60克，瘦猪肉100克，盐、油、葱、姜各适量。 ①先将西红柿洗净切块。 　　②猪肉洗净切片成丝。 　　③把肉片加入锅中沸水中稍煮，加入西红柿、盐、油、葱、姜，煮至西红柿、肉俱熟即止。 　　④每日1次，吃肉、西红柿，饮汤。

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