炉肉炖汤的做法？要给什麼材料一起炖？
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解决时间 2021-12-22 13:16
- 提问者网友：心牵心
- 2021-12-22 00:07
炉肉炖汤的做法？要给什麼材料一起炖？
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-12-22 00:18
驴肉汤
原料：驴肉500克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片、熟猪油各适量。
驴肉汤的做法
1．将驴肉洗净，下沸水锅焯透，捞出切片。
2．锅烧热，加少量猪油，将葱、姜、驴肉同放锅中，爆炒至水干，溅入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量清水先武火烧沸，再改用文火煮至驴肉熟烂，拣出葱、姜，装盘即成。
功效：驴肉性平，味甘、酸，具有补血、益血之功效。《千金食治》谓之“祛风狂、愁忧不乐，能安心气”。此汤菜以驴肉为主料，具有滋养镇痉之功效。
应用：适用于风狂、忧愁不乐、筋骨疼痛等症。中风引起的头眩、手足无力者，食之亦有效。
原料：驴肉500克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片、熟猪油各适量。
驴肉汤的做法
1．将驴肉洗净，下沸水锅焯透，捞出切片。
2．锅烧热，加少量猪油，将葱、姜、驴肉同放锅中，爆炒至水干，溅入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量清水先武火烧沸，再改用文火煮至驴肉熟烂，拣出葱、姜，装盘即成。
功效：驴肉性平，味甘、酸，具有补血、益血之功效。《千金食治》谓之“祛风狂、愁忧不乐，能安心气”。此汤菜以驴肉为主料，具有滋养镇痉之功效。
应用：适用于风狂、忧愁不乐、筋骨疼痛等症。中风引起的头眩、手足无力者，食之亦有效。
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- 1楼网友：春色三分
- 2021-12-22 01:21
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