批萨能拉出来丝是芝士化了的缘故吗？

我自己做的没什么丝，不过我看一段视频，上边放的芝士是我放的2、3倍,她的丝好多呀!!是这么回事么? 做批萨还有什么诀窍谢谢啦!

是啊~~
但做披萨有专门的芝士哦,是小小的丝条状的,专供披萨店使用.外面是没的卖的.
只有充分融化才可以抽丝.但也只是在热的时候,披萨放的时间稍微长一点,冷却了,芝士就会凝固.
还有,芝士是相当油的,热量很高很高.你真的放的太多,味道是好了,可是热量很吓人啊.会长胖的.

也没什么做披萨的诀窍啦.除了芝士外,就是饼底的要求比较高了.不知道你是买现成的饼底呢还是自己做的.这个我到不太擅长了.因为揉面总是不太到位.所以常会偷懒,买现成的底,有时只是自己最谗想吃,就买些超市的飞饼,比如思念和早早麦的,拿那个当饼底.

上面的陷料可以多放些培根什么的,因为有油脂,可以渗透进披萨,很香哦~~~

真正披萨的配方一般是不会外泄的，所以怎么做纯正的披萨的办法，在中国是几乎找不到的。 只能自己摸索着来，西餐这个东西不尝试是不能弄出自己喜欢的味道来的。

我以前在批萨店做过，我看到我们店里的芝士都是弄成米粒大小的方方的，然后在所有的馅料都加好以后，最后用均匀的撒上一层，厚度不超过饼边。再有就是烤箱的温度芝士的好坏也很有讲究，建议你买稍微好一点的芝士，然后按照我的方法试试看，说不定就好了呢

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