馅饼的面怎么和

馅饼的面怎么和

一、饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了。
二、馅饼的具体操作步骤如下：
1、和面,应该是软硬适度,否则容易破。

2、菜馅要注意控水。把面做成小疙瘩,用擀面杖压匀成圆形巴掌大小。

4、把馅一勺放在皮中间,捏褶成包子状后放一边。

5、用高压锅,不糊底,放入食用油,烧至温热，把包子用手掌轻轻转动压匀成饼状,放入锅中。

6、火不可以太大,小火就不会糊了,多翻动几次，看到两面都焦黄了即可食用。
三、很多馅饼里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多.有红豆馅饼、绿豆馅饼、典藏绿豆馅饼、椰子馅饼、低糖莲蓉馅饼、椰子饼等。

硬面饺子软面饼

真巧昨天我刚做的馅饼，很好吃，面和水的比例为2：1，要用温水和面，和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水，和好的面用油将面的表面薄薄的涂上一层，盖上湿纱布发2个小时以上，就好了，弄好的面都不用擀面杖，但要在面板上抹点油，用手摁就能出型，你试试吧。

看你要做什么样的馅饼了，如果要吃发面的，就和发馒头一样和面
如果是死面的，也有用冷水和面、用热水和面不同的方法

我是北方人这个我知道,和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.

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