单选题植物油比动物油的不饱和度高（含C=C数目多），但却比动物油稳定性好，其原因是植物
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解决时间 2021-12-28 09:30
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-12-27 16:02
单选题
植物油比动物油的不饱和度高（含C=C数目多），但却比动物油稳定性好，其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化剂。你认为抗氧化剂在油脂的储存过程中所起的主要作用是A.氧化剂B.还原剂C.催化剂D.溶剂
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2022-01-22 06:59
B解析抗氧化剂在油脂的储存过程中所起的主要作用是作还原剂，防止油脂被氧化。
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2022-01-22 08:23
这个问题我还想问问老师呢
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