蛋黄馅的制作方法？

蛋黄馅的制作方法？

具体方法如下：
主料：咸蛋黄150g
辅料：白糖60g、黄油60g、奶粉50g、吉士粉10克
步骤：

咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克。

咸蛋黄可以买带壳取蛋黄，白糖，黄油，吉士粉，奶粉；用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的，所以白糖就减少了。咸蛋黄和白糖的比例2：1，黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便，黄油我减半啦放了60克。吉士粉是增色用的。

咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热；

趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）；

将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机；

黄油坐热水里融化；

融化了的黄油也倒入搅拌机里；

按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好；

搅拌好的流沙馅；

流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦 所以需要放入冰箱冷冻；

放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右，这个看冰箱的温度确定时间；

冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅；

直接挖适量出来包包子；

也可以先搓成小丸子 包包子。

蛋黄馅的做法：
食材：

步骤：
咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热。

趁热按碎咸蛋黄（有搅拌机省略这步）。
将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机。
黄油坐热水里融化，融化了的黄油也倒入搅拌机里。
按下电源搅拌均匀，通常20多秒就搅拌很好。
流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦，所以需要放入冰箱冷冻。
放入冰箱冷冻，大概需要1小时左右（这个看冰箱的温度确定时间）。
冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅，直接挖适量出来包包子，也可以先搓成小丸子，包包子。

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